Pani Walewska

Dziś mam dla was moje kolejne ciasto świąteczne, które uwielbiam za tą nutkę migdałową. Ciasto możemy traktować jako tort bo wychodzić bardzo duże. Ciasto wydaje się skomplikowane , ale tak naprawdę  jest bardzo proste i efektowne. Polecam każdemu ! :)

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru pudru
• 200 g masła
• 6 żółtek
• Składniki na bezę:
• 6 białek
• 1,5 szklanki  cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Ponadto:
• 2 słoiczki dżemu z czarnej porzeczki (900 g)
• 120 g płatków migdałowych
• Składniki na masę:
• 4 szklanki mleka 
• 6 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 żółtka
• 6 łyżki cukru
• 32 g cukru waniliowego
• 400 g masła
• kilka kropel aromatu migdałowego

Sposób przygotowania:

• Ciasto zagnieść i podzielić na dwie równe części.
• Białka ubić na sztywną piane,następnie dodawać stopniowo  cukier puder , na koniec dodać mąkę ziemniaczaną.
• Blaszkę o wymiarach 25x33cm wyłożyć papierem do pieczenia, jedną część ciasta wyłożyć na spód blaszki, na nim położyć jeden słoiczek dżemu, wyłożyć połowę bezę i posypać połową migdałów. Tak upiec dwa placki.
• Dwie szklanki mleka zagotować z  cukry. Drugie dwie szklanki zmiksować z mąką i żółtkami, dodać do gotującego się mleka i mieszać aż do zagotowania.Ostudzić.
• miękkie masło utrzeć mikserem na puch i stopniowo dodawać masę ostudzoną, na koniec dodać aromat i ponownie zmiksować.
• gotowe placki przełożyć masą i schłodzić w lodówce

Powodzenia :)