Muffiny kakaowo-cytrynowe

Dawno mnie tu nie było... Posty zazwyczaj dodaje od piątku do niedzieli więc tak możecie zaglądać po nowe przepisy na bloga. A dziś przedstawiam wam lekkie Muffiny kakaowo- cytrynowe. Mi przypadły do gustu ponieważ nie są aż tak bardzo słodkie a wręcz kwaskowate. Krem doskonale pasuje do muffinek. 

Różyczki zostały mi z tortu, a na blogu na pewno pojawi się post z nimi :) 

Składniki:

• 2 jajka
• 0,5 szkl. mleka
• 0,5 szkl. oleju
• aromat cytrynowy 
• 0,5 szkl. cukru 
• 4 łyżeczki kakao 
• 1 szkl. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• ok .45 g skórki kandyzowanej z cytryny 

Składniki na krem:

• 1,5 cytryny.
• 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 100 g. cukru 
• 1 jajko
• 1 żółtko

Dodatkowo:

• Dowolne nadzienie ( u mnie był to dżem i czekolada), Możemy też zrobić bez żadnego nadzienia. 

Sposób Przygotowania: 

• Składniki mokre łączymy w jednej misce, a suche w drugiej.
• Obie miski łączymy, dodajemy skórkę kandyzowana i ponownie mieszamy. 
• Pieczemy 25-27 min. w 180 C stopniach, studzimy.
• Cytryny myjemy i sparzmy gorącą wodą.
• Ścieramy skórkę na drobnych oczkach i wyciskamy sok.
• Wszystkie składniki łączymy w garnku i na małym ogniu zagotowujemy ciągle mieszając, gotujemy jeszcze 2 min. ( także ciągle mieszamy)
• Odstawiamy do wystygnięcia krem.  
• Gotowym kremem dekorujemy babeczki:) 

Powodzenia (y)